La Pizza Piena es una especie de pastel como la empanada gallega o la chilena, solo que esta lleva huevos, gran cantidad de huevos, jamón y queso.
Receta: 
En un envase, bol, o recipìente adecuado y hondo, poner 350 cc de agua ligeramente tibia, 15 gr de levadura seca instantánea, dos cucharadas de aceite, una cucharadita de sal. Disolver todo. Agregar cuatro tazas de harina de trigo. Amasar e ir incorporando más harina si es necesario hasta que se despegue del recipiente. Pasar a la mesa o tabla para amasar y seguir espolvoreando harina hasta que tome consistencia y deje de estar húmeda. Poner un poquito de aceite, engrasar, el mismo envase que se usó para mezclar y dejar allí la bola durante una hora aproximadamente para que crezca. Debe alcanzar al menos el doble del tamaño.
Pasado el tiempo, dividir en dos, tomar una parte, amasar suavemente e ir estirándola para cubrir el fondo de una bandeja para hacer un pastel. Agregar el relleno al gusto: carne o pollo guisado, vegetales. La Pizza Piena que hacía mi Nonna y mi Mamá era, para una bandeja de 40 x 30 x 5 cm, llevaba 30 huevos, 1 kilo de jamón, 1 kilo de queso mozzarella y suficiente parmesano y pecorino para dar sabor... Otros tiempos pues ;-)
Luego tomar la otra parte de la masa y cubrir el pastel. Se le hacen huequitos con un tenedor, se pinta con amarillo de huevo y pa'l horno, precalentado a una temperatura de 250º C- 350º C por unos 35-40 minutos dependiendo del horno. Y listo... A mangiare!

Bollitos de Pan

Aquí les dejo la receta... Fácil y rápida

Bollitos de Pan (receta para 10 pancitos): 
3 huevos. 
1 1/2 taza de leche. 
Sal al gusto. 
1 1/2 taza de harina todo uso. 
Aceite. 
Todos los ingredientes a temperatura ambiente. 

Batir los huevos, agregar la sal. Seguir batiendo. Agregar la leche de un solo golpe. Seguir batiendo. Se incorpora poco a poco la harina. Queda con consistencia como mezcla para panquecas. Tomar moldes de ponquecitos, calentar al horno. Cuando este calienta agregar,1 cucharada de aceite en cada porción/molde. Poner la mezcla y hornear por 20-25 minutos a 200 C. Se desmoldan, se dejan refrescar en una rejilla y listo para comer.

Receta tomada de Recetas que si funcionan https://youtu.be/uyDemVt4zTo 

Venezuela hoy

Aún en las horas más aciagas de un pueblo que busca su libertad; en una nación donde sus habitantes escarban restos de comida en la basura; sin medicinas básicas; con decenas de niños, jóvenes, madres y trabajadores que los convierten en presos políticos por disentir del gobierno. Es indignante, muy doloroso ver jóvenes que mueren por la represión del Estado.

 Y hay un pueblo que también trabaja, que su mejor forma de protestar es asegurar que hace su trabajo a tiempo y bien hecho, con alegría y positivismo.  En medio de las bombas lacrimógenas, hay bendiciones  constantes, niños que nacen, personas que hacen el amor, jóvenes que están recolectando fondos para sus fiestas de graduación, se abren nuevos restaurantes, tiendas, negocios y muchos otros eventos que muestran que un país que lucha es un país que también puede y necesita que su gente ría y celebre las buenas noticias.

Quienes me conocen, saben que mi naturaleza es el optimismo patológico.

En mis reflexiones hago énfasis en como la armonía, la paz y la felicidad son elecciones personales. Ello está en concordancia con el Ser que soy.
Hoy con todo lo que nos toca vivir, cada uno de nosotros vive su duelo a su modo. 

Yo busco en mis experiencias, con mis herramientas, la forma de fortalecerme y seguir brindando mi trabajo y mi amor a quienes me rodean y con quienes me relaciono. Muchas veces me han leído y escuchado decir que cada uno da lo que tiene en su corazón.  No es indiferencia. Es conocerme y saber cual es mi fortaleza para ayudar con lo que sé y con lo que soy. Cuando hay crisis, surgen personas que llevan espectáculos, bailes y comedia para brindar a quienes están al frente de las batallas. 

Entonces,  suelto todo juicio y toda crítica. Y te pido que hagas lo mismo. Si no estás de acuerdo conmigo, suéltame y bendíceme, que yo hago lo propio por ti…
Evelyn  Ranauro-Borges / Maracay, domingo 7 de mayo de 2017.

Viaje cósmico

Cada ahora tiene su magia.
Estás aquí conmigo, con todos,
porque siempre hay una anécdota,
un olor, una risa, un cuento,
un color, una situación que te mantiene presente.
Hoy son tres años de tu viaje.
Y ese ahora marca un antes y un después...
Soy parte tuya, si existo tú existes...
Te abrazo y me cuelgo de tus manos.

Renunciar a la culpa

Llega la noche, hora de dormir, de hacer ejercicios de felicidad.

Este ahora es el momento perfecto para seguir con mis ejercicios de renuncia. Renuncio a la necesidad de culpar a otros o a mí misma por las cosas que hice o dejé de hacer, por lo que tengo o no tengo, por lo que siento o he dejado de sentir... Asumo la responsabilidad de mis acciones, pensamientos y emociones, sin flagelarme ni vanagloriarme... Solo suelto la culpa.

24 de abril de 2017

Pensamientos y Emociones

Cuando los pensamientos aparecen vienen acompañados de una emoción, un sentimiento.

Esos pensamientos van haciendo cadenas, cambiando vertiginosamente tanto el mismo pensamiento como la emoción que lo acompaña. 

Observo que, la mayoría de las veces,por las creencias y por las experiencias, el enganche es con las emociones negativas. El corazón bombea más fuerte, la garganta, el estómago y las manos se contraen. Todos estos son síntomas del miedo o la culpa. 

En esos momentos, a mi me funciona, dejar pasar los pensamientos, agradecer por el mensaje que me traen y suelto. Introduzco un nuevo pensamiento de expansión: una memoria de alegría, de plenitud. Respiro y sonrío conscientemente. 

Los pensamientos, los eventos y mis emociones están aquí, no los puedo controlar. Suelto el control y decido con qué llenar mi mente: Amor o Miedo 

¡Felices ahoras de miércoles!!!

Soy responsable de mi vida en su totalidad: de cómo me quiero sentir, de mis pensamientos, de mis reacciones, de lo que he vivido, de cómo voy a vivir a partir de ahora; de las palabras y acciones que me han herido y de cómo puedo cambiar esas emociones por oportunidades para ser quien soy y deseo ser... ¡Feliz viernes de Responsable Iluminación!!!